Life Bistrot è un ristorante vegetariano e vegano a Volterra. Propone un innovativo modello di ristorazione funzionante con cibo a peso, bilance software touch-screen e smart card di gestione tavoli.

Il locale si trova nel centro antico della Città di Volterra, in Toscana, nell’antica ed Etrusca Via Porta all’Arco, a pochi metri dalla famosa Piazza dei Priori. La Via conduce al monumento Etrusco più importante della Città, la celebre Porta all’Arco.

Gli ambienti sono di fatto un piccolo “museo”. Durante i lavori di ristrutturazione (iniziati nel 2001) sono stati rinvenuti importanti reperti archeologici. Una lunga campagna di scavi seguita dall’installazione di un grande pavimento in cristallo permette oggi agli ospiti di camminare e mangiare  “sospesi” al di sopra di antichi reperti, risalenti alla Civiltà Etrusca.

I locali promuovono e si inseriscono nel modello di ospitalità “Albergo Diffuso” composto di soggiorni in case ed appartamenti in centro storico, servizi alberghieri di qualità ed esperienze nel territorio.